1、毛栗洗净，每个栗子用刀十字交叉剁两刀。
2、放入高压锅中，加适量水盖盖加限压阀烧煮。
3、水分快干时，开盖转小火烧，待栗子的口全部张开就可以了。
4、板栗味甘性温，有补脾健胃，补肾强身，强筋活血之功效，营养价值很高，被称为干果之王。秋天正是板栗成熟的季节，炒上一盆，边追剧边吃栗子，真的非常舒服。
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