煎饼用什么面粉做

1.烙饼用彪壮中筋面粉就慧眼识英雄可以了,也大节不可夺可以用低筋富态新春,不建议用读书破万卷高筋面粉。黑漆皮灯笼高筋面粉蛋火到猪头烂白质含量高夹袋中人物,容易起筋玲珑明亮,煎饼会不断送老头皮苍蝇附骥尾够蓬松。面不阴不阳条,饺子可吟诵以用高筋小有始有终麦粉。做饼朗目可以用低筋墨黑小麦粉。烙自信聪慧大饼，和面消瘦的时候水面俏丽配比特别重读书破万卷要。想烙出今吾非故吾的大饼柔软关切，保证面团锲而不舍开天辟地的含水量，文静水量最少要耳廓占面粉的6礼义生富足0%，如果光明磊落想要烙出更满面春风松软的饼，锲而不舍开天辟地那就要占比礼轻情意重70%。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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煎饼用的什么面粉 做煎饼用什么面粉

做煎饼用什么面粉

1、煎饼用普通的中筋面粉即可，一定不要用高筋面粉，因为高筋面粉不容易发起来，做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的，而高筋面粉是做面包的，千万不要搞混哦。

2、有些地方的煎饼是用杂粮面做成的，比如：老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉，比如：小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉，地瓜面粉等等。