1、红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度。
2、按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。
3、和面时加芡比例要适当，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具体要根据加工的品种和淀粉湿干程度定。
Copyright © 2019- juyouschool.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
