1、主料：茄子2个、香葱50克、猪肉300克。
2、辅料：食盐1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、面糊100克、细香葱1把。
3、肉剁肉泥，茄子切片，香葱切末。
4、肉泥加盐、生粉、香葱、生抽拌匀。
5、拌好的肉泥酿进茄子里。
6、每一个茄盒上裹上面糊。
7、放进热油锅里油炸，炸熟。
8、沥油，淋上生抽。
9、再蒸五分钟即可。
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